夏天吃苦瓜5大功效与食用禁忌有哪些？相信很多人都对苦的食物不喜欢，但是长期吃苦瓜的人更长寿。苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃，通过开水焯或热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。下面就和小编一起看看吃苦瓜的功效和禁忌吧。

　　苦瓜的功效与作用

　　清热益气

　　苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

　　2.保护机体

　　苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　3.抗癌

　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

　　4.降血糖、降血脂

　　具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

　　5.美容肌肤

　　苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

　　1.首先，要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多；而纹路宽的苦味就淡。

　　其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄。

苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了。

　　苦瓜不能和什么一起吃 苦瓜的食用禁忌

　　苦瓜+猪大排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

　　苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收

　　苦瓜+山竹：身体不适

　　苦瓜+虾：会易中毒

　　苦瓜+山竹：身体不适

　　宜搭

　　苦瓜+茄子：对缓解心血管疾病有良好功效

　　苦瓜+圆茄子：对缓解心血管疾病有良好功效

　　苦瓜+洋葱：提高机体的免疫力

　　苦瓜+青椒：抗衰老

　　禁忌人群：孕妇、脾胃虚寒者慎食。

　　适宜人群：一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。

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